รู้จักกับอาหารฮอกไกโด
ฮอกไกโดเป็นเกาะเหนือสุดของญี่ปุ่น ขึ้นชื่อเรื่องวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม — นมสด เนื้อปลาแซลมอน ข้าวโพดหวาน และเนื้อวัว อาหารของฮอกไกโดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างจากภูมิภาคอื่น
อาหารขึ้นชื่อทั้ง 7 อย่าง
| # | อาหาร | ร้านแนะนำ | เมือง |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍜 ราเมนมิโซะ | ชิโรคุมะ | ซัปโปโร |
| 2 | 🍛 ซุปคาริ | สึบซาโมะ | ซัปโปโร |
| 3 | 🐟 ข้าวหน้าปลา (ไคเซนด้ง) | นิโจะ มาร์เก็ต | ซัปโปโร |
| 4 | 🍫 ช็อคโกแลตอาร์ติซาน | คินาโนโตระ | ซัปโปโร |
| 5 | 🦀 ปูฮอกไกโด | — | ทั่วฮอกไกโด |
| 6 | 🥛 ผลิตภัณฑ์นมฮอกไกโด | — | ทั่วฮอกไกโด |
| 7 | 🍈 เมล่อนยูบาริ | — | ยูบาริ |
1. ราเมนมิโซะ : ชิโรคุมะ (白熊) ซัปโปโร
- ชิโรคุมะ* คือร้านราเมนระดับตำนานของซัปโปโร จุดเด่นคือราเมนมิโซะน้ำซุปเข้มข้น ใส่เนยและข้าวโพดหวาน
จุดเด่น
- 🥣 น้ำซุปมิโซะเข้มข้น — เคี่ยวจากมิโซะหลายชนิด ผสมน้ำซุปไก่และผัก
- 🧈 เนย — เนยสดฮอกไกโดเพิ่มความเข้มข้น
- 🌽 ข้าวโพดหวาน — ข้าวโพดฮอกไกโดหวานฉ่ำ
- 🥟 เกี๊ยวซ่า — เครื่องเคียงที่ต้องสั่งคู่กัน
ข้อมูลร้าน
- 📍 ซูซูกิโนะ ซัปโปโร
- 🚶 ใกล้ซูซูกิโนะ เดิน 3 นาที
- ⏰ 11:00 - 21:00 น. (หยุดวันจันทร์)
- 💰 ¥1,000 - ¥2,000 (ประมาณ 250-500 บาท)
วิธีสั่ง
- “ชิโอะ ราเมน” (塩ราเมน) = ราเมนเกลือ (เบาที่สุด)
- “มิโซะ ราเมน” (มิโซะราเมน) = ราเมนมิโซะ (ซิกเนเจอร์)
- “บาต้า โคอิน” (バターコーン) = เพิ่มเนยและข้าวโพด
2. ซุปคาริ : สึบซาโมะ (ツバサモ) ซัปโปโร
- ซุปคาริ* (スープแกงกะหรี่) คืออาหารขึ้นชื่อของซัปโปโร เป็นแกงกะหรี่แบบน้ำใส หอมเครื่องเทศ สึบซาโมะ เป็นร้านซุปคาริที่ได้รับการแนะนำมากที่สุด
จุดเด่น
- 🍛 น้ำซุปเครื่องเทศหอมกรุ่น — ซุปใส หอมเครื่องเทศ มายั่วน้ำลาย
- 🍗 ไก่ย่างหนังกรอบ — เนื้อไก่ย่างจนหนังกรอบ วางบนข้าวสวย
- 🥬 ผักนานาชนิด — แครอท มันฝรั่ง ฟักทอง พริกหยวก
- 🥚 ไข่ต้มยางมะตูม — เพิ่มความเข้มข้น
ข้อมูลร้าน
- ⭐ Muslim-friendly (ไม่มีหมู)
- 📍 โอโดริ ซัปโปโร
- 🚶 ใกล้โอโดริ เดิน 5 นาที
- ⏰ 11:30 - 22:00 น. (ไม่มีวันหยุด)
- 💰 ¥1,500 - ¥3,000 (ประมาณ 350-700 บาท)
เมนูแนะนำ
- “ชิคิน แอนด์ เวจี้ ซุปคาริ” (チキン＆ベジタブルแกงกะหรี่) — จานเด็ด!
- “ซุปคาริ เอ็กซ์ตร้า ฮ็อต” — เผ็ดเพิ่มได้ 10 ระดับ
3. ข้าวหน้าปลาสด : นิโจะ มาร์เก็ต (二条市場) ซัปโปโร
- ตลาดนิโจะ* คือตลาดสดชื่อดังของซัปโปโร มีร้าน คาอิเซน (海鮮食堂) ที่ขายข้าวหน้าปลาสดๆ
จุดเด่น
- 🐟 ข้าวหน้าแซลมอนและไข่ปลา (サーモンイクラด้ง) — แซลมอนสดเนื้อแน่นกับไข่ปลาแซลมอนสีส้มสด
- 🦀 ข้าวหน้าปู (ปูด้ง) — ปูเนื้อแน่นจากทะเลฮอกไกโด
- 🦐 ข้าวหน้ากุ้งหวาน (甘กุ้งด้ง) — กุ้งหวานสดจากทะเลฮอกไกโด
- 🥣 ซุปมิโซะปู (ปูมิโซะ汁) — ซุปมิโซะใส่ปู อุ่นท้อง
ข้อมูลร้าน
- 📍 ตลาดนิโจะ ซัปโปโร
- 🚶 จากโอโดริ เดิน 8 นาที
- ⏰ 7:00 - 17:00 น. (หยุดวันอาทิตย์)
- 💰 ¥2,000 - ¥6,000 (ประมาณ 500-1,500 บาท)
- ทิป:* มาแต่เช้าประมาณ 7-8 โมง! ข้าวหน้าปลาสดใหม่ที่สุด
4-7: ของอร่อยอื่นๆ ในฮอกไกโด
4. 🍫 ช็อคโกแลตอาร์ติซาน — คินาโนโตระ
ร้านช็อคโกแลตในซัปโปโรที่ใช้นมสดฮอกไกโดแท้ 100% ทาร์ตช็อคโกแลตและเจลาโต้โฮมเมดคือเมนูซิกเนเจอร์
5. 🦀 ปูฮอกไกโด
- ปูราชา (タラバガニ) — ขาใหญ่เนื้อแน่น
- ปูหิมะ (ズワイガニ) — เนื้อหวานละเอียด
- ปูฮานาซากิ (ハナサキガニ) — หายากและแพงที่สุด
- หาซื้อได้ตามตลาดสดหรือร้านอาหารซีฟู้ด
6. 🥛 ผลิตภัณฑ์นมฮอกไกโด
- นมสดฮอกไกโด — รสชาติเข้มข้น หอมมัน
- โยเกิร์ต — เนื้อเนียน รสเปรี้ยวอ่อนๆ
- ไอศกรีมนมสด — ต้องลอง! ที่ฟาร์มชิโรอิ โคอิบิโตะ
- เนยและชีส — คุณภาพสูง ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น
7. 🍈 เมล่อนยูบาริ
เมล่อนพันธุ์ดังจากเมืองยูบาริ ราคาหลายพันถึงหมื่นเยนต่อลูก แต่เนื้อหวานฉ่ำละลายในปาก หาซื้อผลไม้หั่นเสิร์ฟตามร้านผลไม้หรือร้าน sweets
🎟️ จองตั๋วและทัวร์ฮอกไกโดล่วงหน้า
| 🎫 สินค้า/กิจกรรม | รายละเอียด | ราคา |
|---|---|---|
| 🚃 JR Hokkaido Rail Pass | เที่ยว Hokkaido ไม่จำกัด! ประหยัดค่าเดินทางข้ามเมือง | ~¥24,000/3วัน |
| 🌸 Summer Flower Tour | ชม Shikisai no Oka, Farm Tomita, Blue Pond จาก Sapporo | ~¥6,500 |
| ♨️ Hirayu & Shin-Hodaka Onsen | ออนเซนธรรมชาติกลางหุบเขาอัลป์ญี่ปุ่น | ~¥1,500 |
💡 จองล่วงหน้าผ่าน Klook รับราคาพิเศษ จ่ายด้วย TrueMoney / PromptPay
สรุปแผนที่กินเที่ยวฮอกไกโด
| เวลา | มื้อเช้า | มื้อกลางวัน | มื้อเย็น |
|---|---|---|---|
| วันที่ 1 | ข้าวหน้าปลา @นิโจะ | ซุปคาริ @สึบซาโมะ | ราเมนมิโซะ @ชิโรคุมะ |
| วันที่ 2 | ช็อคโกแลต @คินาโนโตระ | ปู @นิโจะ | ยากินิคุ @… |
ฮอกไกโดคือสวรรค์ของคนรักอาหาร! วัตถุดิบสดใหม่คุณภาพเยี่ยมในราคาที่ถูกกว่าโตเกียว
อาหารฮอกไกโด: ความอุดมสมบูรณ์จากธรรมชาติ
ฮอกไกโดเป็นแหล่งอาหารสำคัญของญี่ปุ่น ขึ้นชื่อเรื่องวัตถุดิบสดใหม่จากทั้งทะเลและภูเขา อาหารทะเลของฮอกไกโดนั้นเลื่องชื่อ เช่น ปู (คานิ), ปลาแซลมอน, ปลามังเกะสึโอ, หอยเชลล์ (โฮตาตเตะ), และปลาหมึก (อิกะ) เมืองซัปโปโรมีราเมนมิโซะ (ซุปเต้าเจี้ยวเข้มข้น) และซุปคาร์รี่ (ซุปแกงกะหรี่) ที่เป็นเอกลักษณ์ เมืองฮาโกดาเตะมีอาหารทะเลสดๆ จากตลาดเช้า (โจจิโกะ) และเมืองโอทารุขึ้นชื่อเรื่องซูชิและซีฟู้ด
จุดเด่นของอาหารฮอกไกโด
ฮอกไกโดคือเกาะเหนือสุดของญี่ปุ่นที่อุดมไปด้วยวัตถุดิบธรรมชาติ นมสด เนื้อปลาแซลมอน ข้าวโพดหวาน เนื้อวัว และปูนานาชนิด ประวัติศาสตร์การตั้งถิ่นฐานของฮอกไกโดเริ่มต้นในยุคเมจิ ทำให้เกิดวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ซุปคาริ (ซุปแกงกะหรี่) และราเมนมิโซะ รวมทั้งผลิตภัณฑ์นมและขนมหวานเกรดพรีเมียม
สิ่งที่ต้องกินในฮอกไกโด
ฮอกไกโดขึ้นชื่อเรื่องราเมนมิโซะ ซุปคาร์รี่ (ซุปแกงกะหรี่) เนื้อวัวฮอกไกโดย่าง อาหารทะเลสดจากทะเลรอบเกาะ นมสดและผลิตภัณฑ์นมคุณภาพเยี่ยม ของหวานอย่างชีสเค้กและพุดดิ้งนมสด
แผนที่กินฮอกไกโด: เมืองไหนมีอะไรเด็ด
ฮอกไกโดเป็นเกาะใหญ่ที่มีแหล่งอาหารหลากหลายในแต่ละเมือง ซัปโปโรเมืองหลวงมีราเมนมิโซะ ซุปคาร์รี่ และเบียร์ซัปโปโร ฮาโกดาเตะมีตลาดเช้าสดและซูชิ โอทารุมีซูชิและอาหารทะเล อาซาฮิคาวะมีราเมนอาซาฮิคาวะ Furano ขึ้นชื่อเรื่องผลิตภัณฑ์นมและลาเวนเดอร์
